Il 16, 17 e 18 giugno 2023 torna la Festa del Rione Mulini, l’ormai tradizionale appuntamento di inizio estate che apre la stagione delle Sagre Sestesi. La cucina si caratterizza per la qualità degli ingredienti e dei piatti proposti. Gli ospiti potranno scegliere tra gustose carni alla griglia e sfiziosi fritti, per finire con la paella nella serata di domenica 18 giugno 2023. Grande novità di quest'anno è il polletto alla brace, da mangiare rigorosamente con le mani. Cotto sotto vuoto a bassa temperatura per tre ore, viene poi brasato su brace di legna. Il risultato è carne morbida e rosa all'interno e pelle croccante all'esterno. Viene servito con patate dippers e salse. Altro piatto ormai iconico della festa sono le costine alla brace. Cotte sottovuoto a bassa temperatura per dieci ore, vengono brasate sulla brace di legna prima di essere servite. Croccanti al morso, racchiudono un cuore tenero e succulento che è una vera delizia per il palato. Al fine di garantire la salubrità dei cibi, per la brasatura usiamo il carbone di legna artigianale di Calabria Carbone, prodotto utilizzando esclusivamente legni di leccio e faggio provenienti da boschi di proprietà dell’azienda. Un'altra proposta per intenditori è il pulled pork: coppa di suino affumicata per sei ore, quindi sfilacciata e servita in un panino accompagnata dalla “coleslaw”, un’insalata di cavolo cappuccio e maionese tipica della tradizione culinaria anglosassone. Per chi predilige gusti più tradizionali le proposte alla griglia si concludono con la nostra salamella XL e la polenta di Bertoldo, passata alla griglia e servita con gorgonzola dolce e cremoso. Tra i fritti spiccano le alborelle, un piatto da “laghee” DOC, gli anelli di totano e la pizza fritta alla napoletana, un disco di pasta di pane fritto e condito con la pummarola e una spolverata di parmigiano. Per la cena di domenica il menu si arricchisce della paella alla valenciana, cucinata nella tradizionale pentola gigante ed accompagnata da una fresca sangria. Anche le proposte del bar sono all’insegna della qualità. "Quest’anno ci siamo affidati ai mastri birrai del birrificio Forst di Merano. Potrete scegliere tra la chiara Kronen e la rossa Sixtus, mentre per la Weiss la scelta è ricaduta sugli specialisti bavaresi della Brauerei Falter. Gli amanti del vino potranno gustare un ottimo prosecco delle cantine Maschio di Treviso. Venerdì 16 giugno alle alle 19 apriremo la festa con Radio Village Network e l’allegra combriccola di ‘Quelli delle 7’. Toccherà al collaudato trio capitanato dal DJ MAUTZ e seguito da Susy Milani, Fabio Barisone e Lorenzo Giuranna raccontare, grazie alle ormai note serie e scanzonate interviste dell’ormai noto format del venerdì sera, scoprire i segreti del ‘dietro le quinte’ della Festa dei Mulini. A seguire la musica del Dj set di Radio Village Network, colonna musicale di tante sagre popolari della provincia di Varese. I più piccoli invece potranno partecipare alle attività organizzate per loro da Merilla. Sabato 18 giugno ci sarà una serata di pianobar e ballo con Calo, che i nostri ospiti hanno già potuto apprezzare nelle precedenti edizioni, mentre i più piccoli parteciperanno ai laboratori organizzati dal Nido Famiglia Scarabocchiando con Tiziana".

La Festa del Rione Mulini, giunta alla sesta edizione, è nata nel 2016 su impulso di alcuni componenti della squadra di Dragon Boat del Rione. Allo scopo è stata fondata l’Associazione Mulini, che si configura come Associazione di Promozione Sociale, avente come finalità sostenere la partecipazione della squadra rappresentativa del Rione al Palio Sestese e sostenere altre associazioni o realtà meritevoli aventi fini di utilità sociale ed operanti sul territorio comunale. Nel 2018 è stata varata un’altra importante iniziativa: il concerto gospel di Natale presso la Chiesa dei Mulini. Le tre edizioni realizzate hanno riscosso un notevole successo soprattutto grazie all’attenta selezione dei cori ingaggiati, scelti tra le più talentuose formazioni del territorio.

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