La storica panetteria di Buscate in piazza Baracca, di fianco all’acquedotto, ha riaperto i battenti sabato scorso: a gestirla Chiara, la moglie di Gino Pellicciari, il pasticciere molto conosciuto e benvoluto in paese, scomparso improvvisamente a inizio anno. “Con Gino avevamo già deciso di aprire la panetteria, ma portare avanti due attività da sola, ora che lui non c’è più, per me era impensabile – racconta – Così ho voluto proseguire il suo sogno e cercare di realizzarlo. La pasticceria l’ho dovuta chiudere giocoforza, ma con l’avvio dell’attività, sperando in bene, con l’arrivo dell’estate vogliamo ritagliare un angolo caffetteria”. All’inaugurazione dell’“Antico forno”, erano presenti le autorità sia civili che religiose e tantissime persone, affezionate a Chiara o semplicemente al luogo, uno dei più antichi del paese: “Qui aprirono il primo forno nel 1917 i miei nonni, Costantino Bottini e Regina Barbaglia – racconta Titta Introini – Poi l’attività passò nelle mani di mia mamma, una delle cinque figlie, che sposando mio padre, già panettiere a Gallarate, lo portò a Buscate dove proseguirono l’attività di famiglia. Questo fino agli anni ‘80, quando lo rilevarono i Cislaghi, poi i Bozzetti, qualche anno fa, fino ad oggi con Chiara”. Una bella scommessa, una scelta coraggiosa, per far rivivere un angolo storico e non far morire i negozi del paese.

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