'Oltre il giardino'

Saper riconoscere le erbe e le proprieta benefiche che ognuna ha, saper mangiare i fiori per altrettanti benefici curativi sono le tematiche discusse a Busto.

Presso il cortiletto di Palazzo Cicogna, nell'ambito della manifestazione 'Cortecultura' è stato presentato un autentico personaggio, enciclopedia vivente nel campo della Flora. Vegetariano per scelta e convinzione, si è soffermato parlando con i presenti delle proprietà curative di molte erbe di uso comune e che dovrebbero non mancare nell'alimentazione. Profondo conoscitore anche dei fiori ha evidenziato quelli commestibili, che si possono, quindi, mangiare (anche questi ultimi con molte proprietà interessanti. Ma la serata è stata, soprattutto, l'occasione per presentare il libro di ricette 'Oltre il giardino': solo per citarne alcune... biscotti alle arance, carciofi al forno, conserva di rose, marò di fave, zuppa melokhia, conserva di fiori di borragine, zuppa di ortiche, gnocchi dolci di castagne, torta di patate o carote e fichi secchi, crema di rose, fiori di sambuco fritti, fichi fritti, funghi in pagnotta, marmellata di banane, tagliatelle di castagne al pesto.
Ecco l'audio della conferenza: http://snack.to/az1ky3mc (file Audio da Bustoweb)
e anche un video di spiegazione (da youtube).